明治十五創業

バタ練りこんにゃく

生(なま)ところてん

寄居　大黒屋商店です。

こんにちは、高田(ヨメ)です。

毎日の激しい雷雨、梅雨明け間近といった感じでしょうか。

今日は少し真面目なお話をさせてください。

大黒屋商店では、2012年よりHACCPの考えを取り入れた衛生管理を導入し、彩の国HACCPの取得を目指しておりましたが、

2021年5月、一般財団法人食品安全マネジメント協会(JFSM)発行のJFSｰB規格の適合証明を取得致しました。

ちなみにJFS規格(Japan Food Safety Standard)とは、「食品安全マネジメントシステム（FSM）」、「ハザード制御（HACCP）」、「適正製造規範（GMP）」の3要素からなる食品安全の仕組みです。

株式会社大黒屋商店では引き続き、お客様に安心・安全な商品をお届けできるよう、品質保証体制の更なる強化と品質の向上に努めてまいります。今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

2020年2月にキックオフを行い1年ちょっと、FSチームとして私も勉強させて頂きました。それはそれは、長く険しい道のりでしたが、皆さまのご協力あっての取得に至り、やっとスタート地点に立てたなぁ…と、日々業務に励んでおります。

今後とも、頑張るぞ。

余談ですが、弊社のFSチームリーダー(=工場長)、FDAの監査経験者でした。なかなかの経歴の持ち主で、とっても頼もしい限りです。

食品安全